Gebalanceerd met melkchocolade tonen en een vleugje vanille
Cooperativa Agricola Integral Las Brisas uit Mataquescuintla in de provincie Fraijanes wordt geleid door Augusto Morales. Alle leden verbouwen hun koffie op de berghellingen van dit microclimaat tussen de 1400 en 1900 meter.
Deze koffie van de Fedecocagua federatie is evenwichtig met melkchocolade tonen en een hint van vanille in de afdronk.
Technische details
Productiemethode: Washed process
Type variëteit: Bourbon
Grootte van de boon: Screen 15/16
Bloeiperiode: juli – september
Oogstperiode: december – april
Brandhoogte: middel
Zetmethode: filter – espresso – cafetiëre
