FAIRTRADE Guatemala
Équilibré avec des touches de chocolat au lait et un nuage de vanille
La Cooperativa Agricola Integral Las Brisas située à Mataquescuintla dans la province de Fraijanes est dirigée par Augusto Morales. Tous les membres cultivent leur café sur les flancs des montagnes de ce micro climat à une altitude de 1400 à 1900 mètres.
Ce café équilibré de la fédération Fedecocagua est réhaussé de touches de chocolat au lait et d’un soupçon de vanille en finale.
Détails techniques
Méthode de production : Washed process
Type de variété : Bourbon
Dimension des fèves : Crible 15/16
Période de floraison : juillet – septembre
Période de récolte : décembre – avril
Torréfaction : moyenne
Méthode de préparation : filtre – espresso – cafetière
