Biologische Ethiopië (Max Havelaar)
Deze koffie van de Sidama Coffee Farmers Cooperative Union is van een coöperatie met 70.000 hectares, waar 35.000mt Biologische koffie geproduceerd wordt (60% gewassen en 40% sundried). Per hectare staan tussen de 1000 en 1800 struiken (redelijk ver uit elkaar voor dit gebied, wat ten gunste komt van mens en milieu), gemest met biologische meststoffen.
Super koffie met romige karamel en chocolade tinten. Acidity (zuur graad) is laag, iets fruitig rins. Body is vol en echt compleet. Mooie aroma’s van fruit en weer die heerlijke chocolade geur.
Technische details
Productiemethode: Wet Process
Grootte van de boon: Screen 15/16
Bloeiperiode: maart – juni
Oogstperiode: september-december
Brandhoogte: middel
