JAVA

L’histoire de notre café Java est étroitement liée à la période coloniale de l’Indonésie. C’est en 1894 que les Néerlandais établirent et assurèrent la gestion de cette plantation en même temps que 5 autres plantations de café. La plantation produit encore et toujours un café d’une qualité exceptionnelle. Et ce grâce aux conditions parfaites dont elle bénéficie ainsi qu’aux soins et aux connaissances incroyables des cultivateurs locaux.

Ce café est à la fois dense, riche et complexe. Il possède la fraîcheur et la douceur des fruits rouges associées à des notes de chocolat fondant que vient ponctuer une petite pointe légèrement épicée.

Méthode de production : Wet Process

Type de variété : Arabica Catimor, Typica

Dimension des fèves : Crible 18

Altitude : 1000 mètres

Période de floraison: octobre – novembre

Période de récolte : avril – octobre

Torréfaction : moyenne